Domaine Wach
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Description
Le Domaine Wach est une entreprise familiale située à Andlau, une jolie commune viticole du Bas-Rhin, en Alsace. D’artisans tonneliers à artisans vignerons, nous cultivons la volonté de bien faire à l’échelle humaine. Nous prenons plaisir à dessiner de grands rieslings et autres vins de cépages alsaciens. Les 8 hectares, divisés en une vingtaine de parcelles, représentent tout autant de nuances à découvrir. Les vins à caractères secs sont à l’honneur, et le travail se fait selon les principes de l’agriculture raisonnée. Nous souhaitons obtenir la mention « biologique » dans un avenir rapprochée. La totalité des vins ont d’ores et déjà une quantité de soufre inférieure à ce que recommande le label.
Horaires Ouvert
| Lundi | 9:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
|---|---|---|
| Mardi | 9:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Mercredi | 9:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Jeudi | 9:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Vendredi | 9:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Samedi | 9:00 - 12:00 | 14:00 - 18:00 |
| Dimanche | Fermé | |
Viticulteur
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Par
« La rencontre avec ce producteur de vins n'était au préalable, pas prévue. Il aura fallu que je goûte un excellent Pinot Gris 2011 en restaurant, pour que je pousse la découverte de son créateur...
La famille Wach n'en est certainement pas à son premier coup d'essai. Et pour cause, la transmission " Vigneron-propriétaire" se fait de père en fils depuis 1888.
En prenant le temps de la discussion, j'apprends que la propriété en 1980 prend le nom d'une nouvelle marque commerciale " Guy Wach - Domaine des Marronniers".
Huit hectares de vignes dont 1.50 hectares classé grand cru : Riesling Kastelberg, Wiebelsberg, Riesling Moenchberg...
Je comprends à ce moment que la vallée d'Andlau comporte une réelle et grande diversité géologique, ce qui permet de planter chaque cépage dans son juste terroir.
Après quelques dégustations, le propriétaire me propose à la vente du Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Gris ( hélas plus de 2011 mais du 2015 ), Gewurztraminer ( dont un 1998 ), Pinot noir ou encore crémant d'alsace.
Certaines de ses bouteilles sont médaillées d'or, ainsi que de nombreux grands crus dont on devine déjà la sélection de grands nobles.
Un vrai moment de partage et d'authenticité, comme on les aime, dans cette Alsace absolument délicieuse et merveilleuse. »
Commentaire de
« Une bonne adresse .. les vins d'Alsace font partie de mes préférés !! »
Commentaire de
« merci pour ce bel avis ! »
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