Telline

Description

Bienvenue au pays du grand silence, la Camargue sauvage, le cadre de ce restaurant de poche, cinq tables dans un ancien poste de douane du 19ème siècle. C'est tout petit mais il y a tout ce qu'il faut, une cheminée pour l'hiver et une terrasse pour l'été, et puis une cuisine simplement bonne, à partir des produits de Camargue, les tellines raclées au râteau dans le sable mouillé, les terrines de légumes, les grillades de taureau... Que du solide, du frais, du bon, toutes les effluves de la terre d'ici transposées dans l'assiette.