Choko Ona Espelette

Description

Le restaurant Choko Ona vous accueille du mardi au samedi à Espelette, dans la rue Xerrendako Bidea. L’enseigne se situe dans une jolie bâtisse du XVIIIe siècle et hébergeant un hôtel resto abandonné. Le restaurant vous dévoile sa carte dans un cadre décontracté au décor design avec des tables de l’Atelier Etienne bois, des objets en céramique Ornamenta et des chaises Alki. La cuisine propose des plats qui mettent en valeur les richesses du terroir basque, de l'entrée au dessert. Le chef se soucie de chaque détail afin de fournir de l’harmonie à l’ensemble de ses assiettes. Laissez-vous tenter par des fondantes asperges blanches accompagnées d’une chèvre fraîche à la ciboulette, par un abyssal agneau de lait en deux cuissons et un sorbet ou une panna cotta au lait bio. Le chef, passionné par sa région, s’attache à créer des plats qui racontent une histoire et invitent à découvrir les sentiers culinaires du Pays Basque. Réservation conseillée !