Kohler Pisciculture
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« Rien que le fait de rencontrer, sur la route de la Carpe Frite, une entreprise familiale en activité et en mesure d' alimenter l' appétit comme la gourmandise qu' éprouvent nos concitoyens, d' Alsace et d' ailleurs, envers l' emblématique spécialité du Sundgau, est un signe encourageant pour le locavore comme pour le flexitarien.
Et restaurateurs, particuliers comme grande distribution ne s' y trompent pas en se fournissant au plus près et en direct auprès de ce spécialiste de poissons d' eau douce ( carpes, perches, brochets, gardons, tanches, sandres, ... ), organisé en process contrôlé et certifié, qui fait aussi la part belle de ses fournitures jusqu' en tables de fêtes traditionnelles.
Et si j' en ai apprécié l' accueil mais tout autant l' intéressante conversation qui s' est instaurée d' emblée entre deux déchargements, c' est que ça caractérise on ne peut mieux, clichés à l'appui, l' esprit du lieu comme de sa région.
Et un pêcheur-amateur de p'tites fritures en tous genres comme moi s' en trouve forcément, ravi et satisfait. »
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« Ouiii. Dans mon enfance, il existait grand nombre de ces producteurs. Lors de certaines fêtes religieuses tout sundgauvien s'approvisionnait là en poisson vivant, qu'il stockait dans un grand bac présent pratiquement dans chaque cour de maison. Le poisson devait sans doute (je n'y ai jamais assisté !) être tué par le maître de maison et préparé par la maîtresse de maison. Je me souviens surtout des carpes faites maison et des truites au bleu ! »
Commentaire de
« merci Claude pour ton bel avis, et les photos géniales...! malgré que je ne sois pas "pêcheur" j'ai vraiment apprécié ! »
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« Si l'endroit est affecté du label " site remarquable du goût " c'est qu'il parvient Linie non seulement à faire ressurgir toute une ribambelle de souvenirs tout en continuant Dany, d'alimenter à la fois rêve & gourmandise des grands comme des petits. »
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« Merci pour cet Avis Utile pour justacotins en vacances , Cjp ! »
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« Alors moi je ne suis pas pêcheur du tout ! pêcheresse ? sans doute un peu mais j'ai apprécié ton avis et tes photos »
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« Oh que oui Adel, car si nos ami(e)s, pêcheur/pêcheresse ou pas Julie, pouvaient y faire un transit au cours de leur cheminement sur les routes d'Alsace, ça ne pourraient qu'encourager tous ces contributeurs à perpétuer sans relâche toutes ces parfois discrètes mais ô combien méritoires traditions. »
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« Un bel avis Cjp et je souscris à ton dernier commentaire :"... transit au cours ...Cheminement ...encourager ... ces...contributeurs... à perpétuer ... traditions".
Nous avons aussi en Sologne quelques pêcheurs de Loire »
Commentaire de
« Merci pour tes quelques lignes qui traduisent l'authenticité de cette entreprise familiale...Pour le reste, je pêche un peu tous les jours, j'ignore si mon âme sera bénie un jour. »
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