Lycée Technique Hôtelier F. Rabelais
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« J'ai eu l'occasion de manger au restaurant d'application puis de visiter ce lycée il y a quelques années. J'avais alors été saisie par l'organisation. C'est un lycée avant-gardiste qui a depuis longtemps fait place aux ordinateurs dans ces cuisines et restaurants ainsi que dans les autres salles de classe. Les enseignants sont priés d'intégrer l'outil informatique dans leur cours afin de stimuler les élèves et d'assurer un enseignement plus en adéquation avec notre époque... »
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