Cheval Blanc

Par Wd, le 09/12/2014

Note : 5 sur 5

Accueil et Service

Qualité des plats

Cadre / Propreté

Rapport Qualité / Prix

« Un samedi soir sur la terre nous voici arrivés au Cheval Blanc.Joli cadre, fleuron d orchidée sur les tables, accueil souriant.Une coupe de champagne nous accompagne pendant l exploration de la carte.Comme nous ne connaissons pas l endroit, nous optons pour le menu découverte à 58.- Euros, soit amuses bouche, deux entrées, un plat, dessert.Afin de découvrir les talents du chef monsieur Mathis.La serveuse nous propose plusieures sortes de pain au choix, un plus dommage il manque le beure qui va avec mais là nous faisons les exigeants.Les assiettes arrivent, bien dressées garnies de produits de qualite.Un bon foie gras au naturel, des ravioles légères, et une très belle interprétation des Saint Jacques, de surcroît un superbe produit, nous indiquent qu il y a ici un passionné de son métier au piano.Cuissons justes, seule la présentation du boeuf nous a moins emballée, mais l on parle là juste d esthetique, les saveurs elles sont bien présentes.
Les desserts sont légers, pas trop sucrés et tout aussi bons.Les mignardises servies avec le café, touche finale de ce dîner confirment nos bonnes impression.Les prix des vins sont plus proches du fois deux que du fois quatre, grand choix de vins alsaciens, mais les autres régions sont bien représentées aussi, quelques vins au verre.Une bien agreable promenade culinaire, a noter que le restaurant se situe au centre du village mais a quelques minutes seulement de Mulhouse et d une sortie d autoroute. »