La Pointe Percée
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Coordonnées et photos
Description
Un accueil chaleureux, une ambiance conviviale dans un cadre typique. Cuisine de saison avec des produits frais de saison issus de producteurs locaux.
Horaires Fermé
| Lundi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
|---|---|---|
| Mardi | 19:00 - 21:30 | |
| Mercredi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Jeudi | 19:00 - 21:30 | |
| Vendredi | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Samedi | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 21:30 |
| Dimanche | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
Boissons alcoolisées
Restauration
Happy hours
Soirée nocturne
Animations
Wifi
Cartes bancaires
Bar à bières
Enterrement de vie de jeune fille
Dj
Restauration d'affaires
Accessible aux personnes à mobilité réduite
Accueil groupe
1 avis sur La Pointe Percée
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1 avis d'un membre vérifié
Charte des avis
Par
« Après avoir beaucoup musardé dans le très sympathique marché du Grand Bornand et midi approchant, une petite faim commença a se faire sentir
Nous partons donc à la recherche d'un restau, mais surtout d'une formule sans tartiflette car le soir nous avions un invité et j'avais prévu une tartiflette
La plupart des restaurants proposaient évidemment la formule tartiflette très intéressante mais pas deux fois dans la journée !
Nous avons trouvé La Pointe Percée qui proposait des moules frites, j'aime les moules frites mais en Bretagne, en Belgique, à Lille pas vraiment en Haute Savoie, j'aime manger local
En désespoir de cause nous sommes entrés dans ce restaurant.
Bon accueil et intérieur agréable.
Par contre déçue par les moules marinières mais avec de la farine...trop peut-être ce qui les rendaient pas facile à manger, elles collaient aux doigts ! les moules étaient quand même bonnes.
Le dessert sans être gastronomique était bon. »
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« De la farine dans les moules marinières ??? Cela doit faire une belle pâte avec le vinaigre ou le vin blanc ! »
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« J'ai été aussi surprise que toi Wendy, mais j'ai cherché sur le net et oui cela se fait [Lien]
Cela ne ferait pas pâte si la farine était bien dosée »
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« Ah, Ah , Ah! Aux USA , moi, j'enlevais systématiquement la crème fraîche sur le plat de moules marinières( qui était servi avec des tartines de beurre d'ail !)Super pour les calories , la recette! »
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« Eeehhh les pros de la fourchette, laissez parler les pros du fourneau. On ne met pas de farine pour la recette des moules en marinières. Si vous devez en mettre, ce sera alors une mouclade préparée ainsi : cuire les moules normalement avec oignon ail bouquet garni et vin blanc sec. Les retirer, passer l'eau de cuisson dans un chinois. Mettre les moules au bain marie pour les conserver au chaud. Faire un roux blanc avec 50 gr de beurre et une cs de farine. Faire cuire lentement pendant 3 bonnes mn. Reservez. Faites bouillir lentement le jus de cuisson en y mettant une echalotte coupée fin, poivre. Versez sur le roux petit à petit pour lier la sauce, mélangez au fouet. Dans un bol, mettez 3 cs de crème fraîche, un jaune d,oeuf, et le jus d'un 1/2 citron. Bien mélanger. Versez cette préparation dans le jus de cuisson bien chaud, remuez au fouet et laissez cuire à feu doux 5 bonnes mn. Pendant ce temps, mettre les moules dans un plat chaud, c'est mieux d'enlever 1 coquille et versez la préparation sur les moules. Servez et mangez aussitôt. .. avec des frites. Personnellement, je rajoute dans ma crème du curry.... »
Commentaire de
« Si j'extrais de cet avis " en désespoir de cause nous sommes entrés ... ", j' en conclus ->
Ne jamais entrer avec cet état d' âme, car à parcourir les stats, 98% en ressortent déçus »
Commentaire de
« Wendy la crème fraîche j'aime l'enlever ne doit pas être facile car en principe elle est mélangée dans la sauce.
Oss, on prend beaucoup de libertés avec les recettes, je croyais que c'était nouveau mais chez Marmiton elle s'appelle "moules marinières de Maman" ce n'est donc pas récent. En ce qui concerne ta recette, cela m'aurait arrangé qu'une coquille/2 ait été enlevée, ça aurait moins collé !
Cjp tu as en partie raison, mais rien ne nous plaisait hormis les formules tartiflettes, et une petite faim commençait à se faire sentir »
Commentaire de
« Julie , ce n'est pas en désespoir de cause que je te remercie pour ton avis et te félicite pour ton oscarisation à notre Coup de cœur .
Les moules frites deviennent le plat du jour préféré de certains bistrotiers car c'est très, très économique et souvent achetées déjà cuites par de nombreux fournisseurs (français, belges, espagnols) .
Par contre les frites étaient-elles faites "maison" ? »
Commentaire de
« Je n'ai pas demandé Adeloupian, mais cela m'étonnerait ...merci »
Commentaire de
« Les 5 étoiles attribuées n'étaient peut-être pas méritées ?... »
Commentaire de
« Pour la qualité des plats Adeloupian je n'ai mis que 4 étoiles, les moules étaient bonnes malgré ce "problème" de farine, le dessert était bon.
Les salades dans les assiettes voisines étaient bien attirantes à la vue mais aussi au dire des clients...si j'y retourne je prendrais une salade »
Commentaire de
« Désolé Julie, c'est l'âge : j'ai vu 5 étoiles .
A moins que ce soit un nuage de farine ! »
Commentaire de
« Trop drôle vraiment avec cinq lol pour cet avis..
Alors pour diversifier ces moules en s'amusant ->
Marinière = mer : aussi un bouillon avec bouquet garni suffit.
Avec crème fraîche, ce serait pour moi " à la normande "
Avec farine, on trouve ça dans le maghreb, non ?
Quand à celles du Grand Bornand, ça devrait être " une montagnarde "
mais avec du râpé de l'un des 5 fromages de Savoie.
Aussi Julie, retournes-y et vite pour nous mettre d'accord ! »
Commentaire de
« La mouclade : spécialité de la Charente Maritime »
Commentaire de
« Je maintiens moules marinières, mais avec de la farine [Lien]je ne connaissais pas mais apparemment ça existe
Et pour justifier mes étoiles Adeloupian, je précise que j'ai fait part de mon étonnement à la serveuse, qui m'a écoutée avec intérêt, et dit qu'elle le signalerait au chef
Non Cjp je ne reprendrais pas de moules !!! à la montagne je prends tartiflette, raclette, salades, j'aime beaucoup la fondue savoyarde mais pas mon mari »
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