La Cantine Du Général

Par Dan44, le 17/04/2014

Note : 4.75 sur 5

Accueil et Service

Qualité des plats

Cadre / Propreté

Rapport Qualité / Prix

« une première expérience réussie ! accueil très chaleureux, sans chichis.
Très bonne table et prix très corrects. Ici, on mange dans un restaurant "bistronomique".

La Cantine du Général figure une année de plus au célèbre Gault&Millau !
Elle est recommandée une fois encore par le petit futé.

Je vous donne quelques détails : A quelques pas du centre ville de Nantes, cette brasserie est tenue par deux femmes, Marie-Anne et Virginie.
Une ambiance bistrot mais la cuisine rime avec gastronomie !
des produits frais, de bons vins et une formule très bon marché qui satisfait toutes les papilles.
Deux étages et une terrasse ensoleillée très agréable (voir photos).
Entrée, plat ou plat dessert : 14,90€ le midi
formule complète : 19,90€ le midi
formule complète le soir : 26,50€
Une très belle carte, produits raffinés...j'ai mangé un filet de bar rôti, crème de chorizo accompagné de petits légumes sautés, un délice !
Voici ce que vous pourrez déguster à la carte :

LES ENTRÉES

L’Apéro Gourmand : Par personne, 1 verre de Muscadet « BIO » et ses mises en Bouche
8,50 €
Croustillant de Curé Nantais aux lardons et petits oignons
8,40 €
Tartare de saumon, pommes, gingembre et câpres coulis de mangue, chantilly au citron vert
8,60 €
Foie gras de canard cuit au vin rouge et aux épices douces, compotée d’oignons et toast grillé
14,20€
Terrine d’avocat fondant et chair de crabe, coulis de poivrons rouges
7,70 €
Crumble de boudin noir aux pommes, oignons et épices douces
8,70 €
Noix de St-Jacques marinées en coquille, au citron et copeaux de parmesan, croutons dorés
12,10 €
Terrine de cochon et foies de volaille aux noisettes, mâche Nantaise
6,90 €
Toast de chèvre chaud au miel et au thym, jambon de pays et salade verte
7,30 €

SUR LE POUCE

Le Burger de la Cantine : tartare de boeuf poêlé au gingembre et coriandre, cantal et bacon, pain noir aux céréales. Frites, salade


14,90 €

Maxi chèvre chaud au miel et au thym, jambon de pays et salade verte
13,90 €

LES PLATS

Noix de St-Jacques flambées au Whisky, fondue de poireaux
18,20 €
Filet de bar rôti, crème de chorizo, petits légumes sautés
19,80 €
Entrecôte 250g (UE), frites « maison », sauce béarnaise ou beurre persillé
19,90 €
Cuisse de canard rôtie au thym, jus moutardé, pommes sautées en persillade
15,50 €
Tartare de boeuf coupé au couteau préparé par nos soins, frites « maison »
16,90 €
Suprême de volaille rôti, crème de parmesan et rizotto crémeux au pesto
15,60 €
Parmentier d’agneau aux épices douces « façon tajine », mâche Nantaise
16,70 €
Filet mignon de porc rôti, sauce forestière, pommes de terre sautées
16,70 €
Foie de Veau poêlé en persillade, purée à l’huile d’olive
19,30 €

LES DESSERTS

Sélection de fromages de chez « Beillevaire » (Brun de noix, Curé Nantais, Pont d’Yeu )
7,90 €
Mousse au chocolat noir & tuiles craquantes
7,20 €
Le gâteau nantais … au rhum
8,50 €
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
7,50 €
Cheese « Lu » au citron Cumbava, coulis de cranberries
8,90 €
Moelleux au chocolat noir, glace à la noix et caramel au beurre salé
8,90 €
Panna cotta à la vanille et coulis de myrtilles
8,50 €
La Pastille de la Cantine : sorbet de menthe arrosé « Menthe Pastille » et éclats de chocolats
9,20 €
Profiteroles, glace vanille et sauce chocolat
8,10 €
Ananas mariné au rhum ambré, juste poêlé, caramel au beurre salé et glace vanille
7,90 €
Café ou thé gourmand
7,50 €
Irish coffee
10,20 €
Je vous recommande cette adresse. J'y retournerai c'est certain ! »

Commentaire de Sofysofy, le 17/04/2014

« Je trouve que les prix sont tout à fait corrects...et il y a du choix en plus! »

Commentaire de Dan44, le 17/04/2014

« tout à fait ! j'ai vraiment apprécié, le cadre est original et la terrasse vraiment sympathique ! »

Commentaire de Wendy35, le 18/04/2014

« Très bel avis, Dan!Lorsqu'on lit le nom du restaurant , on ne s'attend pas à un tel éventail de plats ...Moi aussi l terrasse me fait un clin d'oeil !... »

Commentaire de Lutin64, le 18/04/2014

« Un bel avis et des jolies photos , MERCI pour cette belle carte détaillée , elle me met l'eau à la bouche ! »

Commentaire de Shiira, le 18/04/2014

« Très bel avis et très bonne adresse...
Les formules ont des prix corrects mais à la carte aïe aïe aïe !!! ;D »