Jour De L'an à La Marée
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Description
Nous vous proposons pour bien commencer l'année Mercredi 1er Janvier 2014 Menu 58 € TTC 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, 1 bouteille de vin pour 2 personnes, eau minérale Café et mignardises Amuse bouche Tarama maison Au choix Six huitres Fines de Claires de Marennes Oléron de David Hervé Foie gras de canard au Beaumes de Venise, chutney de coing Nems de tourteau et crevettes aux saveurs d'Asie Au choix Quenelles de brochet, sauce homardine Pavé de maigre du Golf de Gascogne rôti, déclinaison de céleri, velouté aux marrons Magret de canard du sud-ouest, en croûte de crumble aux herbes, fruits d'hiver caramélisés Au choix Vieux comté et confiture de vieux garçon Eclair revisité chocolat passion Ananas des Antilles caramélisé au rhum, sorbet coco Délice mandarine orange façon « Charlotte » Vins sélectionnés : Pouilly Fumé Blondelet, 2013, Vin blanc de Bourgogne Château Beauregard Lagupeau, Graves 2010, Vin rouge de Bordeaux
Horaires
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