Fratelli Castellano

Name: Fratelli Castellano
Address: 43 rue fondary, Paris, Paris, 75015
Telephone: 01 45 77 61 93
Price range: €
Rating: 0.00000

Coordonnées et photos

#Capricciosa : le véritable caprice gourmand du #weekend.
#fratellicastellano #sousvosyeux #napoletanaparisXV #davantiavoi #soloperamore

#Verace avec #mozzarelladibufala

#fratellicastellano #soloperamore #napoletanaparisXV

Au monde, il y a des arts rapides et des arts lents.
La pizza est un art rapide : une minute et demie de cuisson et elle est prête à être mangée.
Cependant, la préparation est loin d’être rapide: si vous voulez que ce soit de l’art (et de l’artisanat, bien évidemment), la pâte doit lever pendant 48/72 heures avant d’être travaillée. Davide Castellano dit : une maturation de 72 heures au moins rend hommage à l’art blanc, celui de la pizzeria.

#fratellicastellano #soloperamore #sousvosyeux #napoletanaparisXV

43 rue fondary

75015

Paris

Service à domicile

Restaurant Paris 15, Restauration rapide Paris 15

Italien, Pizzeria

Avenue Emile Zola, La Motte-Picquet Grenelle

Horaires | Description | Actualité | Avis

Description

Davide met à jour le savoir-faire traditionnel de son grand-père dans sa pizza napolitaine qui a les saveurs et l’essence de nos jours. Gianpaolo fait rayonner l’art d’accueillir, de servir, de faire vivre le projet des Fratelli Castellano dans sa patiente manière de raconter comment Davide laisse reposer sa pâte dans la madia en bois de famille. Passionné de vin, voyageur, ambassadeur d’Italie, de Naples, de la presqu’île de Sorrento.De leur côté, l’art, la jeunesse, la passion. Les frère Castellano pétrissent une pizza traditionnelle & créative, migrante et napolitaine, gourmet et classique. Tout cela sous vos yeux, dans leur vraie petite pizzeria à deux pas de la Tour Eiffel.

Horaires Fermé

Lundi	Fermé
Mardi	Fermé
Mercredi	12:00 - 14:30	18:30 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:30	18:30 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:30	18:30 - 23:00
Samedi	12:00 - 15:00	18:30 - 23:00
Dimanche	12:00 - 15:00	18:30 - 22:30

Prestations / Équipements

Restaurant classique

Réservation par téléphone

Livraison à domicile

Plat à emporter

Service en salle

Cartes bancaires

Cuisine du monde

Wifi

Accueil Groupe

Actualité

Au monde, il y a des arts rapides et des arts lents. La pizza est un art rapide : une minute et demie de cuisson et elle est prête à être mangée. Cependant, la préparation est loin d’être rapide : si vous voulez que ce soit de l’art (et de l’artisanat, bien évidemment), la pâte doit lever pendant 48/72 heures avant d’être travaillée. Davide Castellano dit : une maturation de 72 heures au moins rend hommage à l’art blanc, celui de la pizzeria. La levure mère de Gennaro s'appelle biga, elle est complètement naturelle et a été transmise de génération en génération (comme dans de nombreuses familles italiennes) pour arriver aujourd'hui à Paris et donner vie et saveur aux pizzas de Davide et de Giampaolo. Moelleuses, tendres avec leur bord soufflé. Belles, bonnes, pleines d’amour.

Signaler un abus

Vous êtes sur la page Fratelli Castellano à Paris 15. Découvrez d'autres Restaurants à Paris 15, mais aussi les meilleures adresses Sorties.