Holen

Description

Bienvenue à Holen, un joyau gastronomique situé au cœur de Rennes, où la saisonnalité est reine dans l'assiette ! Dirigé par un chef au parcours brillant, formé dans des établissements prestigieux tels que l'Auberge de l'Ill et Michel Bras, le restaurant célèbre les saveurs bretonnes et met en avant les meilleurs produits de la région. La maison est fière de son engagement en faveur de l'environnement, en privilégiant les légumes cultivés localement par de petits producteurs en permaculture et les poissons provenant de chaluts côtiers durables. Dans ce cadre chaleureux et convivial, vous découvrirez une cuisine raffinée et authentique, où les plats sont préparés avec passion et savoir-faire. Laissez-vous tenter par une délicieuse soupe de poissons de la région, accompagnée de croûtons maison, ou par un risotto aux légumes de saison, un vrai régal pour les papilles ! Venez vivre une expérience culinaire unique et engagée à Holen, où chaque plat raconte une histoire de terroir et de respect de la nature.