La Vanilleraie
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Par
« Si en visitant une vanilleraie on peut aisément découvrir & comprendre le secret de la lente maturation de ce p'tit trésor gustatif jusqu'au stade final de la gousse, de l' extrait comme de la poudre, n' en déduisez pas pour autant que vous parviendriez à en produire dans un p'tit coin de votre jardin.
Le nombre des conditions à réunir pour aboutir restant tellement varié, la multiplicité des exigences à combiner pour parvenir à l' élaboration d'une gousse de qualté se révélant que laborieusement surmontable, l'astuce consiste à entreprendre la visite d'une exploitation, de préférence de type traditionnel, pour en prendre vraiment conscience, avant de s' approvisionner en parfaite connaissance de cause.
Et au Domaine du Grand Hazier, la saga commence déjà rien qu' en empruntant cette élégante allée bordée de cocotiers, de préférence à pieds, pour déjà s' imprégner pas à pas de cette atmosphère toute particulière qui vous submergera à l'instant où elle vous dévoilera votre première gousse sur pied.
Et une fois dompté ce véritable choc émotionnel, c'est comme une nouvelle vie qui commence, désormais parfumée de cet inimitable arôme, un rien suave, comme se révèle de manière exclusive l' authentique " Vanille de Bourbon ".
Mais cette conviction-là, il vous faudra aussi bien du temps pour en mesurer les effets réels, vanille se méritant aussi dans la persévérance et la patience, sans trop être regardant au porte monnaie au moment de l' achat. »
Commentaire de
« Ah, la vanille de la Réunion, un petit trésor gustatif !
Oui, j'avais visité aussi une fabrique de vanille à Madagascar, c'est impressionnant le travail qu'il ya pour produire les gousses. »
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