La Cité Du Chocolat - Valrhona
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Coordonnées et photos
Horaires Fermé
| Lundi | 9:00 - 19:00 | |
|---|---|---|
| Mardi | 9:00 - 19:00 | |
| Mercredi | 9:00 - 19:00 | |
| Jeudi | 9:00 - 19:00 | |
| Vendredi | 9:00 - 19:00 | |
| Samedi | 9:00 - 19:00 | |
| Dimanche | 10:00 - 18:00 | |
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3 avis sur La Cité Du Chocolat - Valrhona
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« Avant d'être une boutique, la cité du chocolat Valrhona se veut être un musée. En effet, vous allez pouvoir y découvrir tout le processus de fabrication du chocolat, de l'extraction de la fève à son emballage avant la vente! Le jour où j'ai visité ce musée, en août, il y avait une très longue file d'attente. Aussi je conseille d'arrivée de bonne heure.
Autant vous dire que ce n'est pas un lieu à visiter si vous êtes au régime! Car la dégustation ne fait que commencer! Vous aurez la chance de goûter différentes sortes de chocolat : noir, au lait, blond ou blanc! Mais aussi des chocolats amer et certains avec des goûts très originaux mais qui font rarement l'unanimité. La visite est assez interactive! Nous avons pris en supplément un atelier "pâte à tartiner" pour les enfants, et un atelier sur la fève pour la famille. On a pu découvrir l'importation des fèves et ses différentes étapes. Et j'ai goûté la fève de cacao sous sa forme la plus naturelle.
Ensuite, nous avons observé tout le déroulement de la composition du chocolat. A chaque étape, nous pouvions goûter la fève de cacao, le beurre de cacao etc... des ingrédients particuliers à consommer à l'état brut mais qui réunis, donne le si bon chocolat que nous mangeons.
A l'étage, on nous montre les plus belles réalisations de chef pâtissier. Et ici, nous pouvons goûter des chocolats sublimés par des experts. Des chocolats tels qu'on les offre, avec leurs ganaches et leurs enrobages si délicieux!
Le chocolat valrhona est un très bon produit à la hauteur de sa réputation. Avec votre billet d'accès au musée, vous aurez déjà droit à goûter au distributeur 2 petits carrés de chocolats noir et 2 au lait, histoire d'éveiller vos papilles.
Évident à la sortie, passage incontournable par la boutique où vous pouvez acheter tout ce que vous avez grignoté durant votre parcours du musée. Des coffrets à offrir, des préparations pour faire vos gâteaux... on trouve beaucoup de choix et c'est quasiment impossible de résister! Quant au prix ca reste assez cher mais on paye un savoir-faire, une qualité etc... ravie d'avoir fait cette découverte ce jour là. »
Par
« La cité du chocolat, Musée du chocolat créé par Valrhona fin 2013, a beaucoup de succès auprès de gourmands. Je connaissais déjà la boutique de vente de l'usine Valrhona qui a été conservée et constitue le passage obligé après la visite de La cité du Chocolat.
Ce musée présente la fabrication du chocolat, la plantation et la sélection des grands crus de cacao. Des ateliers ludiques sont prévus pour amuser petits et grands. On termine sur une exposition sympa d’œuvres sur le thème et à base de chocolat. Plusieurs fontaines à eau (gratuites) et points café dosette pour 1€. Dégustation possible tout au long de la visite. Heureusement, car le prix d'entrée adulte est plutôt élevé 10,50 €. Il se justifie plus si on profite des ateliers proposés plusieurs fois dans la journée pour 1 euro de plus. On reçoit un bon par adulte pour un cadeau pour 10 euros d'achat dans la boutique, cela amorti un peu le prix de l'entrée. Hélas, n'ayant pas trop le temps, nous avons donc payé 10,50 € uniquement pour la visite du musée...
Il y avait une grande file devant l'entrée quand nous sommes sortis vers 16h15. Le lieu n'étant pas très grand, les ventes de billets aux heures de pointe se font tranquillement pour réguler le flux des personnes. Pas drôle quand il fait froid...
A faire une fois pour la culture. »
Commentaire de
« "A faire une fois pour la culture" dis-tu ... ?
Mais pas seulement, répondrait un(e) gourmand(e) ! »
Commentaire de
« Plutot complet ce musée, mais si je suis ton avis il est préférable de venir en période creuse afin d'éviter l'attente à la caisse. Le prix se situe aujourd'hui dans la fourchette des prix pratiqués dans ce genre de musée. »
Commentaire de
« Hummm ! Miam miam miam
Merci pour l'info ! »
Commentaire de
« Cette visite me tenterait vraiment , pour la culture, certes mais aussi pour la dégustation !!! »
Par
« Le musée du chocolat vient d'ouvrir il y a quelques jours et et depuis que je souhaitais revenir à tain l'hermitage c'est chose fait me voila le musée.
L'accés est trés facile bien fléché et surtout il y a de nombreuses places pour s'y garer qui sont pas toujours bien indiqué mais pas de problème il y a des places de parking à coté de la Mairie est gratuite.
Le musée est énorme plus de 700 m² fait d'une architecture moderne et trés acutel.
L'entrée un peu chère mais quand on aime le chocolat et le bon chocolat on ne compte pas. Par adulte 10.5 et pour les familles 34 € (2 adultes + 2 enfants).....
Tout d'abord, lors de votre entrée on vous offre un plumier de dégustation de 6 chocolats trés différents à déguster au cours du parcours.
Dés le départ il y a des bornes pour vous faire découvrir comment on déguste un chocolat et bien faire les différence entre deux chocolats Noir Alpaco et Manjari et 2 chocolats au lait Tamariva et Guanadja pour les détecter les notes de tête notamment.
Ensuite, vous devez identifer les odeurs de chocolats diverses comme Orange, Citron, noissetes, lait, café ce coin ici c'est le carré des sens car votre odorat est utilisé.
Puis, on découvre ce que c'est une cabosse, les origines, la cueillette, le séchage et grâce à 3 films on découvre des plantateurs et nous explique leurs métiers au coeur de leur plantation.
Il y a également la découverte des étapes de la chocolaterie qui explique les étapes de la transformation du cacao qui sont au nombre de 9 par borne avec du personnel de l'entreprise qui vous explique les étapes. Eh oui j'ai appris beaucoup de choses et j'étale mon savoir....
L'épierage et le nettoyage des cabosses, la torréfaction qui permet de développer les arômes du chocolat, le concassage qui libére la coque du cacao et qui est classé par lot et par origine pour obtenir la grué par sac de 60 kg dégustation de cette étape, l'assemblage des grués mélangés, le broyage les grués sont assemblés selon la recette choisi et broyés pour optenir la pâte de cacao et lors de cette phase vous poussez déguster cette pâte, le mélange qui est obtenue entre les différents ingrédients cacao, sucre, poudre de lait, le prébroyage et l'affinage, le conchage est une étape qui dure entre 24 h et 72 h c'est au cours de cette étape que la pâte de cacao prend toute sa saveur chocolat grâce à un outil la conche avec un dégustation du carré tainori, et la dernière étape le tempérage et le moulage qui permet de cristaliser et de verser le chocolat dans les moules et il est réfrigéré.
A la fin des 9 étapes vous pouvez découvrir en temps réel quelques services de l'usine Valrhona retransmis.
Ensuite vous avez une série de quizz pour voir ce que vous avez appris et pour terminer les oeuvres réalisé par l'école du chocolat c'est trés beau c'est l'exposition des artistes et maintenant le labo des chefs grâce à un écran tactile ou il faut reproduire comment on écrit avec un cornet de chocolat, étaler du chocolat, faire un ganache etc.....
Et la visite est terminé =.
Il faut compter 1h45 de visite.
Vous avez la possibilité de faire des ateliers en supplément vous me direz c'est cher oui c'est en plus mais pas de beaucoup seulement 2.5 € par personne ..
Et tout au long de l'explication votre palet dégustera les divers chocolat Valrhona.
Et pour terminer la boutique ou le chocolat n'aura plus aucun secret pour vous... j'ai adoré et franchement c'est ludique et agréable à faire en famille »
Commentaire de
« Un peu cher mais quand on aime le chocolat...Et si on peut y déguster le Valrhona,j'arrive!! »
Commentaire de
« J'avais entendu parler de l'ouverture de ce musée, je rêve d'y aller. J'adore la marque Valrhona ! »
Commentaire de
« Je vous conseille d'aller y faire un tour ..... »
Commentaire de
« Merci pour ton avis bien explicite qui donne envie de visiter ce musée ! »
Commentaire de
« De rien c'est avec plaisir Lutin64 »
Commentaire de
« Avec ton commentaire de clotûre, t'as tout résumé Nana car avec
-> "j'ai adoré et franchement c'est ludique", n'est ce pas l'essentiel ? »
Commentaire de
« Très bien ta visite commentée... ça donne vraiment envie d'y aller. »
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