Le Théâtre

Description

Il cache bien son jeu, ce petit restaurant. Pas cabotin pour deux sous, il fait discrètement face au beau théâtre à l'italienne de Tarascon. Paysans-restaurateurs, Ariane et Pascal Guilmain, les propriétaires, y donnent chaque jour leur interprétation de la cuisine provençale, travaillant les légumes frais qu'ils récolent dans la grande ferme de Fontvieille dont ils sont également propriétaires. Fromages de chèvre, miel, riz, huile d'olive, pain bio... Tous les autres ingrédients utilisés dans l'assiette proviennent des exploitations alentours. Le clou du spectacle ? Aux beaux jours, la terrasse prend ses aises sur le parvis du théâtre.