Adeloupian : Nouveau diamant baroudeur épicurien !

Le 20-05-2014 - Site Justacoté

Communauté - Membres Diamants : Adeloupian

C’est au tour d’Adeloupian de rejoindre les membres Diamants. Épicurien et souvent en déplacement pour son travail, il partage avec plaisir ses bonnes tables dans toute la France. Interview.

Dans votre profil, vous dites vous déplacer assez souvent en France. Quelles sont vos plus belles découvertes en France, et quelles sont les adresses que vous avez le plus appréciées ?

"Carpe Diem" étant ma seconde devise, je cultive le côté épicurien même dans le travail. J'ai toujours agrémenté mes séjours pour connaître les cultures locales et identitaires, pour en garder des liens profonds : par exemple en Corse (Bonifacio, Cargèse,et Porto Vecchio), en Catalogne, au Pays Basque, et dans les Hautes Alpes.  "On ne se baigne jamais deux fois dans le même fleuve" c'est pourquoi j'y retourne fréquemment pour humer les souvenirs et partager à jamais leurs accents, les odeurs et les bonnes tables.

Difficile de choisir parmi tous ces établissements que j’apprécie mais je suis heureux de faire des haltes à l'Auberge du Pont Bernet au Pian Médoc en Gironde. Le lieu est doté d’une belle piscine ensoleillée. J’apprécie également de m’arrêter au Grand Hôtel Pélisson à Nontron en Dordogne. Je vous conseille d’aller découvrir les secrets de la Dombes au restaurant "Chez Nous" à Sainte Croix dans l’Ain. A tester également dans les Hautes Alpes : le restaurant “Chez Pierrot” à Crots. Pour manger une bonne bouillabaisse à Marseille, filez ”Chez Fonfon” au Vallon des Auffes. Sympa aussi d'aller piquer une tête au Delos sur l’île de Bendor dans le Var.

Hormis vos découvertes en France, quelles sont vos bonnes adresses préférées près de chez vous ?

Près de chez nous, ce sont les Cathares à l'ouest et les Romains à l'est. Montpellier étant une ville "jeune" - à peine un peu plus de 1.000 ans - et agréable, nous aimons cette ville pour sa diversité, son ouverture d'esprit et sa tolérance. A proximité, j'aime La Grande Motte avec ses célèbres pyramides mais aussi ses quartiers verts et irrigués. Sète "l'île singulière" collée à son volcan comme une arapède ; et Bouzigues, village d'ostréiculteurs dont le profil me rappelle certains villages corses. Gourmand, j'organise mes réunions de travail autour de bonnes tables et puisqu'il faut faire un podium, je recommande le Clipper's à La Grande Motte avec ses poissons et coquillages, et vue imprenable sur le Port. La Palourdière à Loupian avec sa terrasse panoramique, et Le Mazerand à Lattes pour les grands rendez-vous et ceux plus intimes.

Parlez nous de vos autres passions, dans votre profil vous dites aimer le sport et la gastronomie ?

L'épicurien qui somnole est toujours en alerte, ouvert et curieux de tout. Ma principale passion étant la découverte de l'autre, le sport et la gastronomie permettent de découvrir et partager en toute humilité. La gastronomie est la première île que l'on découvre dans une nouvelle région et permet de voir, humer ce que fait notre hôte et goûter ses spécialités locales. Le langage "terroir" me va bien (40 ans que je le pratique vraiment). Assorti aux épices de l'accent local c'est forcément LE moment de découvrir l'autre !
Quant au sport c'est la facette cachée de l'épicurien car c'est une façon de se dépasser et de respecter ses partenaires (ou adversaires). Il n'y a pas de tricherie (sauf peut-être à haut niveau) et c'est le révélateur de la nature humaine. Pour moi qui n'était pas forcément doué j'ai pratiqué presque tous les sports comme le ski, le tennis, le badminton, le squash et la natation, toujours pour le fun, mais aussi pour la santé !

Qu’avez-vous acheté ou prévu d’acheter avec vos chèques cadeaux ?

J'aime partager mes avis justacotins avec mon épouse, donc je profite de cette cerise sur le gâteau (le chèque cadeau) pour lui faire des surprises sympas ainsi qu'à mon fils.