Restaurant Es

Description

Le restaurant Es se découvre dans le 7ème arrondissement de Paris, dans un cadre traditionnel et un décor chaleureux, avec des murs en pierres apparentes, quelques nappes aux nappes simples et un mobilier classique. Le cadre du Restaurant ES est minimaliste et élégant, créant une atmosphère sereine qui permet de se concentrer sur l'essentiel : la nourriture. Chaque plat est une composition artistique, où les produits de haute qualité sont mis en valeur avec soin et passion. Takayuki Honjo a affiné son art auprès de grands chefs comme Pascal Barbot, Shuzo Kishida, Andoni Luis Aduriz, et René Redzepi. Inspiré par leur vision de la nature et leur compréhension des produits, il propose une cuisine artisanale et manuelle, où chaque ingrédient est choisi avec attention et respect. Le menu fixe varie selon la saison, mettant en avant des plats tels que des bouillons délicats, des herbes fraîches et des légumes croquants qui soutiennent et magnifient la saveur principale. Par exemple, vous pourrez déguster un filet de poisson poché, accompagné d'un bouillon parfumé aux herbes et de légumes de saison. Chaque plat est une quête de pureté et de quintessence, avec des saveurs, des couleurs et des textures harmonieuses. La carte des vins s'intéresse aux plus beaux terroirs, avec une prédilection pour la Bourgogne, région chère au chef. Cela garantit des accords mets et vins parfaits, enrichissant encore plus l'expérience culinaire. Venez découvrir le Restaurant ES, où la modernité de la cuisine française se marie à la perfection avec le respect des produits et des saisons, pour une expérience gustative inoubliable.