Restaurant Le Flamboire

Description

Le restaurant Le Flamboire, ouvert depuis le début Janvier 2013, vous accueille à Paris, dans un cadre tout à fait moderne et une déco design, avec une matière brute et une cuisine ouverte. Le Flamboire est un restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle française, mettant en avant une particularité inédite à Paris : la cuisson au feu de bois. Le chef utilise un Flambadou pour braiser des viandes de qualité et des poissons, offrant ainsi une expérience culinaire unique. Il vous fait découvrir une cuisine raffinée, mettant en valeur les viandes rôties, sous toutes ses formes, notamment les viandes d'agneau, de cochon et de boeuf, provenant de Laguiole en Aubrac, et qui sont soigneusement grillées au feu de bois, La particularité de ce restaurant réside dans l'utilisation du feu de bois comme moyen de cuisson, ajoutant une saveur authentique aux plats. Les viandes et les poissons sont grillés avec soin par le chef, et le Flambadou, un instrument traditionnel, contribue à créer des plats aux arômes riches et subtils. Le Flamboire propose ainsi une expérience gastronomique qui met en avant les techniques de cuisson au feu de bois, offrant aux convives une dégustation de grillades de qualité, préparées avec une attention particulière aux saveurs et aux textures.