La Partie De Pêche
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Coordonnées et photos
1 rue du marché
Marché d'Enghien les bains
95880
Enghien les Bains
Horaires
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Par
« L'étal d'un poissonnier est sans conteste l'un des plus attractifs que l'on puisse observer sur un marché et celui-là n'y fait pas exception ! Probablement un artiste qui s'ignore ! De la variété, des couleurs, du style comme de la fraîcheur ! Tout y est, à commencer par le sourire enjôleur du vendeur qui manie aussi bien l'art de vous vendre sa marchandise que de vous séduire rien qu'en vous glissant de manière complice votre p'tit brin de persil en prime, quand sa gentillesse ne s'étend pas au citron ! Et si j'me suis toujours contenté en plongée sous-marine à une simple observation, j'me rattrape volontiers à l'étal du poissonnier car tout y est accessible sans risque, ou presque ! Et pour peu qu'il sache vous glisser, quand vous hésitez, l'inattendu conseil de préparation voire l'astuce inespérée de cuisson, alors-là, on s'lâche carrément pour tenter la prouesse culinaire qui devrait en résulter ! Mais hélas, je dois avouer que c'est pas toujours le cas. Aussi, je me raisonne en me contentant le plus souvent des incontournables qui ont fait leurs preuves, sous l'oeil réprobateur du spécimen retenu, pas trop content de passer sous peu à la casserole ! »
Commentaire de
« Le hareng mariné à l'aneth que m'a fait découvrir depuis lors la patronne est devenu culte et par voie conséquence, classé désormais dans mes incontournables qui se succèdent régulièrement à ma table ... »
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